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Receita light de abobrinha com recheio de atum

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Olá meus amores!

Como faz tempo que não trago para vocês uma receitinha caseira bem gostosa, hoje resolvi compartilhar uma receita de família e que particularmente gosto bastante.

O bom é para quem está a procura de coisas saudáveis, pois essa receita além de gostosa, ainda é considerada light, já que tem apenas 276 calorias por porção.

Ingredientes

  • 2 abobrinhas grandes;
  • 2 colheres (sopa) de azeite;
  • ¼ de xícara (chá) de cebola picada;
  • ½ de xícara (chá) de cenoura picada;
  • 1 ½ xícara (chá) de atum em conserva escorrido;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada;
  • 1 pimenta dedo-de-moça picada.

Modo de preparo

  • Corte a abobrinha em rodelas com 3 cm de espessura e, com uma colher pequena, retire a polpa, deixando 0,5 cm de borda. Reserve o miolo e a abobrinha, separadamente.
  • Tempere os pedaços de abobrinha com o sal e cozinhe no vapor por 15 minutos ou até ficarem ligeiramente macios.
  • Numa panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola por três minutos ou até ficar macia. Junte a cenoura e a polpa da abobrinha e refogue por mais 3 minutos .
  • Junte o atum escorrido e cozinhe, amassando com uma colher. Tempere com o sal e a pimenta. Ponha a cebolinha e misture.
  • Recheie a abobrinha com o refogado e decore com a pimenta dedo-de-moça, Sirva em seguida.

Rende: 4 porções

Lembre-se: se quiser mais do que 4 porções é só dobrar os ingredientes.

Não sei vocês, mas para mim essa receita é muito boa e ainda é fácil e rápida de fazer, até mesmo eu que sou um horror na cozinha (em alguns pratos) consigo ir bem nessa receita.

Gostaram? Não esqueçam de me contarem dos resultados e se gostaram de fazer viu?!

Beijinhos e até a próxima! ♥

 

Andréia Verrone

28 anos, empresária, dedica suas horas vagas compartilhando dicas e cuidados para os cabelos e saúde, incentivando e ajudando garotas e mulheres a cuidarem ainda mais da sua beleza!

Andréia Verrone

A blogueira

28 anos, empresária, recém descoberta ondulada, dedica suas horas vagas compartilhando dicas e cuidados para os cabelos e saúde, incentivando e ajudando garotas e mulheres a cuidarem de si mesmas e descobrirem mais do que sua beleza!

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